Babičin kolač na zdrav način

Jagode, borovnice, gozdni sadeži, češnje…Vsega tega je trenutno v izobilju in kar kliče po pripravi pit. Tudi tokrat predstavljam sladico, pito z goznimi sadeži, ki pa je seveda dobila novo izvedbo. Bolj zdravo, lahko in rahlo, a vendar noro okusno.

Čas priprave: 15 min    Čas pečenja:  30 min   Skupaj: 45 min

Sestavine:

– 4 žlice pirine moke,
– 3 jajca,
– ščepec soli,
– cimet,
– 1 žlica eritritola (Sukrin) ali pa sladkorja kokosovih cvetov,
– 3 žlice grškega jogurta,
– 2 žlici mleka po izbiri,
– sezonsko sadje (gozdni sadeži)

Priprava:

Rumenjake in beljake ločimo ter iz beljakov naredimo sneg. V rumenjake vmešamo pirino moko in sicer tako, da jo presejemo skozi cedilo.  Dodamo sol, cimet, sladilo (eritritol ali kokosov sladkor) ter grški jogurt. Počasi mešanici primešamo še sneg in vse skupaj počasi, ročno, zmešamo. Če je pregosto dodamo še dve žlici mleka po izbiri. Zmes vlijemo v namaščen pekač, potresemo s sadjem in pečemo 30 min na 180 stopinj.

Dober tek!