Čičerikin curry v enem loncu

Čeprav čičerika izvira iz Azije, jo dandanes najdemo tudi v slovenski kulinariki. Ta stročnica je izredno bogata z beljakovinami (te predstavljajo kar 25 % njene prehranske vrednosti), ima pa tudi veliko mineralov (kalcij, železo, magnezij), ogljikovih hidratov in zdravih maščob.

Zagotovo se najde tudi v tvoji shrambi, zato hitro zavihaj rokave in si pripravi odlično vegetarijansko kosilo.

Priprava:

1. Vse, kar potrebujemo, so naštete sestavine in dva lonca. V manjšem loncu po navodilih z embalaže skuhamo riž, vmes pa pripravimo še glavni del – čičerikin curry.
2. V loncu segrejemo olivno olje in dodamo sesekljano čebulo in česen.
3. Ko čebula nekoliko postekleni, dodamo začimbe in kuhano čičeriko.
4. Nato dodamo še kokosovo mleko in na zmernem ognju kuhamo nekaj minut.
5. Pripravljen čičerikin curry pokapamo z limeto in serviramo s kuhanim rižem.

Dober tek!