Čokoladna češnjeva torta

Čas priprave: 20 min   Čas pečenja: 50 min    Skupaj: 1 uro 10 min

Sestavine:

• 200 g češenj
• 225 g polnozrnate moke
• 80 g kokosovega olja
• 2 jajci
• 100 g kokosove smetane
• 20 g kakav v prahu
• 90 ml mleka po izbiri
• 170 ml vode
• 7 g sode bikarbone
• 100 g eritritola
• vanilija

Priprava:

Za začetek prižgemo pečico in temperaturo nastavimo na 160 °C.

Nato v skledo damo vodo, olje in kakav. Nad vodno kopeljo vse sestavine segrejemo, da se olje raztopi.

Medtem v drugi skledi zmešamo moko, sodo bikarbono in eritritol. Mešanici dodamo jajci, mleko in vanilijo. Vse skupaj dobro premešamo, nato pa dodamo raztopljeno mešanico olja in kakava.

Vse skupaj prelijemo v pekač za peko tort. Po masi posujemo še izkoščičene češnje in v segreti pečici pečemo približno pol ure oziroma dokler testo ni pečeno. To preverimo tako, da z nožem ali zobotrebcem prebodemo sredino biskvita; če ostane čist, je tvoja naloga skoraj že končana.

Pustimo, da se testo nekoliko ohladi, nato pa ga prerežemo na dve plasti.

Spodnjo plast premažemo s kokosovo smetano, pripravljeno po navodilih z embalaže.

Nanjo položimo zgornjo plast in ponovimo zgodbo s smetano.

Po vrhu posujemo nekaj češenj in uživamo!

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje:
E (kcal/kJ) = 1881,2 kcal / 7901,04 kJ
Beljakovine: 46,47 g
Ogljikovi hidrati: 196,52 g
Maščobe: 105,73 g

Uporabiš lahko tudi vložene češnje (iz kompota)..

Dober tek!