Izpolni podatke in izračunaj svoj personaliziran jedilnik! 🍝🥗
Domov / Prehrana / Kako brati deklaracije živil, ne da bi te ogoljufali?
 

Kako brati deklaracije živil, ne da bi te ogoljufali?

Predviden čas branja: 6 min
Napisal/a: Miha Geršič
Datum objave: 12/05/2019
Kako brati deklaracije živil, ne da bi te ogoljufali?

Sliši se praktično nemogoče …

Da bi obstajala ena sama veščina, od katere je odvisno, kako oblikovana bo tvoja postava, kako zdravo bo tvoje telo in seveda tudi, kakšno bo tvoje počutje …

Cela znanstvena fantastika!

In ne samo to. Za piko na i to veščino lahko obvladaš zelo hitro.

Če slučajno ne poznaš glavnih podatkov, ki jih skriva deklaracija izdelka in od katerih je odvisno, ali gre za super zdravo živilo ali za klasičen nateg, predlagam, da mi pozorno prisluhneš, ker s pomočjo današnje objave točno izveš, na kaj je treba paziti.

Namreč branje deklaracij je zelo resna zadeva, kar ti v nadaljevanju tudi dokažem.


Dejstvo je, da je čedalje več ljudi ozaveščenih o zdravi prehrani in dobrem počutju, kar me nadvse veseli.

Praktično se o tem, kaj je dobro za naše zdravje in kaj ne, katera živila umestiti na svoj jedilnik za fit postavo, kako pripravljati obroke, kako se organizirati itd., pogovarjajo že čisto vsi.

Od naših prijateljev, staršev do dedkov in babic … Skratka, ni da ni.

V knjižnicah, parkih, trgovinah, nakupovalnih centrih …

Povsod teče debata o prehrani.

No, in ker je vse skupaj postalo tako očitno, so trend sebi v prid obrnili tudi proizvajalci vseh možnih prehranskih izdelkov, ki nas dan za dnem GOLJUFAJO.

Tako je!

Zakon o označevanju živil je precej kompleksenUpam staviti, da se skoraj vedno iz trgovine odpraviš vsaj z enim izdelkom, za katerega si upaš trditi, da je koristen za oblikovanje fit postave, čeprav je resnica popolnoma drugačna.

Ker je zakon o označevanju živil precej kompleksen in stvari niso jasno definirane, podjetja na račun tega spretno zavajajo kupce in tako konkretno povečujejo svoj promet.

V mislih imam gore denarja!

No, da svojega pošteno prisluženega denarja ne zapravljaš za neumnosti, predlagam, da čim prej pogledava, na kaj moraš paziti, ko se odločaš, ali si določen izdelek zasluži mesto v tvoji nakupovalni košari ali ne.

Prva stvar, na katero te moram opozoriti in zaradi katere napako naredi največ posameznikov, je zunanjost.

 

KAZALO:

  1. NE SODI KNJIGE PO PLATNICAH, NITI HRANE PO …
  2. ČE SE TI MED BRANJEM ZAVOZLA JEZIK, DEKLARACIJA RAZKRIVA MARSIKAJ
  3. »OD TEGA SLADKORJI …« – LE KAJ HUDIČA TO POMENI?
  4. »OD TEGA NASIČENE …«
  5. KAKO VEŠ, DA JE ŽIVILO RES KVALITETNO?

NE SODI KNJIGE PO PLATNICAH, NITI HRANE PO …

Zapomni si: nikoli in pod nobenim pogojem ne sodi kvalitete izdelka po napisih, obljubah, imenih in trditvah na tistem delu embalaže, ki »gleda« s police.

Proizvajalci na vse možne načine poskušajo pridobiti tvojo pozornost in na račun različnih barv, oznak, oblik in trditev, iz tvojega žepa potegniti tistih nekaj evrov, ki jih nameravaš odšteti za določen izdelek …

Če si od vseh informacij v današnji objavi zapomniš samo to pravilo, je moj cilj dosežen!

Pregovor, da ni vse zlato, kar se sveti, v tem primeru popolnoma zadene bistvo.

Zato mi obljubi naslednje …

Vedno, ko izbiraš med izdelki oziroma razmišljaš o tem, ali določen izdelek sodi v tvojo košaro oziroma nakupovalni voziček, OBVEZNO obrni embalažo, da vidiš deklaracijo oziroma seznam sestavin in tabelo hranilnih vrednosti!

Okej?

To je mesto, kjer najdeš čisto vse, kar moraš vedeti o izdelku.

Kaj pa potem?

Tabela hranilnih vrednostiNa drugi strani embalaže opaziš malo morje podatkov. Od sestavin, makrohranil, kaloričnih vrednosti, mase do priporočenega dnevnega vnosa in tako naprej.

Ogromno nekih podatkov, s pomočjo katerih je treba določiti, ali je izdelek smiselno kupiti ali ne.

To je konec koncev vse, kar naju zanima. Ampak, kako?

Brez skrbi. Greva lepo po vrsti.

Prva stvar, ki mi je prišla v navado med odločanjem o nakupu novega izdelka, je ta, da na hitro preletim, kaj vse izdelek vsebuje.

ČE SE TI MED BRANJEM ZAVOZLA JEZIK, DEKLARACIJA RAZKRIVA MARSIKAJ

Osredotočim se predvsem na prve tri snovi, ki se nahajajo za besedo »sestavine«.

Zakaj predvsem na prve tri?

Sestavine si namreč sledijo v zaporedju, ki je enak deležu celotne sestave. To pomeni, da večji kot je delež določene sestavine, prej se pojavi na spisku … Sestavina, ki je torej navedena prva, načeloma predstavlja glavnino določenega izdelka.

No, in če že na tem mestu zasledim nekvalitetne sestavine, o katerih govorim v naslednjih vrsticah, izdelek brez pomisleka vrnem na polico.

Aditivi v prehraniPrav tako pa se osredotočam na vsebnost konzervansov (E200-290), umetnih barvil (E100-181), sladil (E900-1520) in ostalih aditivov, ki na dolgi rok lahko negativno vplivajo na tvoje zdravje in počutje.

Če poenostavim celotno zadevo, kupujem karseda naravne in čim manj predelane izdelke.

Ko preverim, kaj se dejansko skriva v samem izdelku, pa sledi naslednji korak …

Osredotočim se na tabelo hranilnih vrednosti. To je tista razpredelnica, kjer najdeš podatke o vsebnosti ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin, kalorične vrednosti itd.

Skratka, spet ista zgodba …

Gora podatkov, ki so precej neuporabni, če ne veš, na kaj točno se osredotočiti.

Ampak brez skrbi. Zate imam pripravljen preprost trik, s pomočjo katerega od danes naprej točno veš, katere informacije, ki jih vsebuje deklaracija, so ključnega pomena.

Da ne spregledaš nobene od skrivnosti, predlagam, da greva kar lepo po vrsti.

»OD TEGA SLADKORJI …« – LE KAJ HUDIČA TO POMENI?

Za začetek poglejva, na kaj moraš paziti pri ogljikovih hidratih.

Kot verjetno veš, so ogljikovi hidrati pomembno makrohranilo, ki za večino predstavlja primarni vir energije. Definitivno podpiram odločitev, da se pojavijo na tvojem jedilniku.

Ampak pozor!

V tabeli hranilnih vrednosti lahko zelo hitro razbereš, za kako kvalitetne OH (ogljikove hidrate) sploh gre.

Da bo zadeva kristalno jasna, se morava zavedati, da ogljikove hidrate generalno razdelimo v tri skupine.

In sicer na:

  • polisaharide,
  • oligosaharide  in
  • sladkorje.

Prav sladkorji so tisti, ki za razliko od ostalih najbolj negativno vplivajo na tvojo preobrazbo, hormonsko sliko in počutje nasploh.

Da pa je vse skupaj še bolj »zabavno«, imajo sladkorji več različnih imen, kot npr. glukoza, sadni sladkor oziroma fruktoza, saharoza, mlečni sladkor oziroma laktoza, maltoza, sirupi itd.

Skriti sladkor v živilihNo, ne glede na obliko je zakonsko določeno, da ni dovolj samo podatek, koliko ogljikovih hidratov vsebuje izdelek, ampak mora deklaracija vsebovati natančen podatek, koliko od teh je sladkorjev.

Zato svetujem, da se osredotočiš predvsem na podatek, koliko sladkorja se skriva v določenem izdelku.

Če na primer opaziš, da pravi grški jogurt znamke X vsebuje 4 g sladkorja na 100 g izdelka, kar je povsem normalno, saj je mlečni sladkor v tovrstnih izdelki pač prisoten, grški jogurt znamke Y pa na 100 g izdelka vsebuje recimo 12 g sladkorja, je takoj jasno, da so v fazi predelave slednjemu dodali ekstra sladkor, kar pomeni, da bo izdelek počakal na bolj naivnega kupca.

Ko izbiraš živilo, ki bo na tvojem jedilniku z namenom, da v svoje telo vneseš optimalno količino OH, predlagam, da izbereš tistega s čim manj sladkorja.

»OD TEGA NASIČENE …«

Poleg »ogljikovih hidratov« v tabeli hranilnih vrednosti naletimo tudi na podatek o »maščobah«.

Nasičene ali nenasičene maščobne kislineČeprav se jih nekateri tako na široko poskušajo izogniti, je skrb skoraj popolnoma odveč.

Da ne bo pomote … Maščobe so še kako pomembne za zdravo telo, dobro počutje in uspešno preobrazbo, ampak samo v primeru, ko govoriva o optimalni količini zdravih oziroma telesu prijaznih maščob.

V nasprotnem primeru pa so lahko med drugim tudi razlog za odvečne kilograme ter bolezni srca in ožilja.

Kako torej prepoznaš, katere tvoji preobrazbi škodujejo in katere ne?

Če na deklaraciji znaš poiskati pravi podatek, gre za zelo preprosto metodo.

Tako kot pri ogljikovih hidratih, tudi pri maščobah najdeš podkategorijo, ki sliši na ime »od tega nasičene«.

Namreč maščobe generalno razdelimo v dve večji skupini:

  • nasičene (tiste, ki organizmu načeloma škodujejo) in
  • nenasičene oziroma telesu prijazne.

Zato se vedno osredotoči na podatek, koliko nasičenih maščob vsebuje izdelek in se tako izogni tistemu, ki jih vsebuje več, kot je dovoljeno.

KAKO VEŠ, DA JE ŽIVILO RES KVALITETNO?

Tretja skupin makrohranil, ki najde mesto v tabeli, so beljakovine.

kje kupiti pravi grški jogurtPri tej skupini makrohranil moraš paziti predvsem takrat, ko kupuješ izdelek z namenom, da v telo vneseš zadostno mero aminokislin oziroma beljakovin.

Namreč prav pri tovrstnih izdelkih lahko zelo hitro postaneš žrtev prevare oziroma goljufije.

Če še enkrat vzameva za primer grški jogurt, ki načeloma slovi kot kvaliteten vir beljakovin …

No, na žalost ni vedno tako. Številni izdelki slabše kvalitete vsebujejo zelo malo beljakovin, kar pomeni, da grški jogurt v tem primeru ne opraviči svojega slovesa.

Zato še enkrat poudarjam, da pred nakupom novega izdelka preveriš deklaracijo in se prepričaš, kaj izdelek dejansko vsebuje.

Preden zaključiva, pa samo še dve izredno pomembni informaciji …


Ko se odločaš o nakupu izdelka, te opozarjam, da vedno primerjaš vrednosti, ki so določene »na 100 gramov izdelka« izdelka in ne »na porcijo«.

Ravno tukaj se namreč precej posameznikov ušteje in na račun te napake izbere manj kvaliteten izdelek.

Eko certifikat

No, druga informacija pa je pomembna predvsem takrat, ko želiš najti izdelek visoke kakovosti.

Še enkrat poudarjam, da razne obljube, ki se nahajajo na prvi strani, niso zadosten podatek. Kot sem omenil že večkrat, bo treba obrniti embalažo in poiskati pravo informacijo.

Če se odločaš za nakup izdelkov ekološke pridelave oziroma predelave, moraš na embalaži obvezno poiskati takšen znak.

Verjamem, da sva v sklopu današnje objave predelala precej informacij, ampak prepričan sem, da po novem z deklaracije brez težav razbereš, kateri izdelki so tisti, ki jih je smiselno umestiti na tvoj jedilnik.

Ker pa vem, da gre za nekoliko kompleksno temo, ki odpira precej dodatnih vprašanj, te prosim, da mi vsakega, ki se podi po tvojih mislih, napišeš kar spodaj v komentar in z veseljem posredujem odgovor.

Še enkrat poudarjam … Ni neumnih vprašanj, zato ne odlašaj!

Kaj kuhati

Poleg kvalitetnih živil pa je seveda pomembna tudi priprava končnih jedi, kjer ogromno Slovencev in Slovenk še vedno dela hude napake.

Pa saj ni čudno, ker se kuhanja nikjer ne naučimo … Gre za eno od tistih veščin, za katero se pričakuje, da to enostavno ‘znaš’.

Če razmišljaš kot jaz, potem se sprašuješ …

Kako se sploh lahko naučiš zdravo kuhati?

Podobno kot pri vseh stvareh v življenju … Slediš natančnim navodilom in vadiš. Vaja dela mojstra, če mojster dela vajo.

Natančna navodila, recepti in personalizirani jedilniki, prilagojeni tvojim potrebam, te čakajo v Popolni Prehrani.

Kako do njih? Sistem na podlagi kviza oblikuje jedilnike in recepte, prilagojene posebej zate.

Hitro preizkusi, ne bo ti žal … Če pa v 60 dneh vseeno ne opaziš želenih rezultatov, ti brez težav povrnem celotno kupnino!

Popolna Prehrana na podlagi kviza oblikuje jedilnike in recepte, prilagojene posebej zate


Deli na socialnih omrežjih

O Mihu

Napisal Miha Geršič, ki je soustanovitelj portala Popolna Postava o aktivnem in zdravem življenju, ki ga mesečno obišče več kot 100.000 bralcev, ter avtor uspešnic Popolna Vadba & Popolna Prehrana.

Preberi več o avtorju
PRIPOROČAMO
Izdelek, ki je bil uporabljen v blogu.
Mesečni program personaliziranih jedilnikov, ki so kreirani posebej zate, saj upoštevajo tvojo starost, spol, višino, trenutno težo, stopnjo aktivnosti in glavni cilj.
KOMENTARJI
Vsi komentarji naših zvestih bralcev
S pravimi nasveti in informacijami zmore vsak - tudi ti!
Vpiši svoj email in prejemaj brezplačne nasvete, ki so pomagali že več kot 10.000 Slovencem in Slovenkam.
Bodimo prijatelji