Domače tapiokine testenine

Čas priprave: 15 min   Čas pečenja: 10 min    Skupaj: 25 min

Sestavine:

• 112 g mandljeve moke
• 120 g tapiokine moke
• 1 jajce
• 4 rumenjaki
• 70 g piščančjega mesa
• česen
• čebula
• špinača
• bučka
• paradižnik

Priprava:

S pomočjo električnega mešalnika zmešamo obe moki, jajca ter ščepec soli.

Po delovni površini posujemo nekaj tapiokine moke in pripravljeno testo dobro razvaljamo. Tanko plast testa narežemo na trakove, ki jih posujemo z malo moke, da se ne sprimejo skupaj.

Sveže testenine skuhamo v vreli vodi. Ko priplavajo na površje, jih odcedimo in se lotimo priprave zelenjave in mesa.

V ponvici popečemo na koščke narezano meso, sesekljano čebulo in česen. Vse skupaj začinimo s soljo in poprom. Ko meso nekoliko spremeni barvo, dodamo preostalo narezano zelenjavo ter malo vode.

Na zmernem ognju kuhamo še nekaj minut, nato pa mešanici dodamo testenine.

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje:
E (kcal/kJ) = 1235,08 kcal / 5187,37 kJ
Beljakovine: 91,68 g
Ogljikovi hidrati: 118,28 g
Maščobe: 39,38 g

Dober tek!