Eksotična rižota z ananasom in piščancem

V teh mrzlih dneh nemalokrat pomislim na tople, eksotične kraje …

Ker pa ta misel trenutno ni izvedljiva, sem jo izkoristil v kuhinji.

Okus sladko kisle rižote me je za kratek čas popeljal v čarobne azijske dežele …

Priprava:

1. V voku, na kokosovem maslu, popražimo čebulo, česen in por.
2. Dodamo na koščke narezanega piščanca, papriko in ananas.
3. Nato vse skupaj začinimo z začimbami, pečemo dobrih 5 min in dobro mešamo.
4. Dodamo surov riž in 3 dl vode.
5. Vse skupaj na srednjem ognju kuhamo, dokler voda ne povre oz. dokler se rižota ne skuha.
6. Na koncu zalijemo s paradižnikovo mezgo, premešamo in serviramo.

Pa dober tek ;)