Fit čokoladni rogljički

Oh, ti masleni rogljički … Le kdo se jim lahko upre? Sploh čokoladnim? Da se ti ne bo treba upirati, sem ti pripravil vseeno odlično, ampak bolj fit postavi prijazno različico.

Priprava:

1. Najprej pripravimo testo. V manjši posodici zmešamo toplo mleko in suhi kvas, da kvas aktiviramo.
2. V drugi posodi nato združimo 120 g polnozrnate moke, kokosovo moko in eritritol, dobro premešamo in dodamo celo jajce in rumenjak.
3. Preden postopoma dodajamo toplo mleko s kvasom, večkrat premešamo.
4. Nato dodamo preostalo količino moke, dobro pregnetemo in pustimo počivati 10 min.
5. Tako pripravljeno testo preložimo v večjo skledo in pustimo počivati še 30 min.
6. Ko testo nekoliko naraste, ga razdelimo na osem enakih hlebčkov. Posamezni hlebček naoljimo v roki in oblikujemo v “palačinko”. Nato posamezne palačinke naložimo drugo na drugo in razvaljamo v krog. Tega narežemo na osmine.
7. Na spodnji del vsakega trikotnika damo košček čokolade in začnemo zvijati proti ožjemu delu, tako da dobimo rogljiček.
8. Le še pečico segrejemo na 180 °C in rogljičke pečemo 30 min, da postanejo zlato rjave barve.

Dober tek!