Fit čokoladni rogljički

Oh, ti masleni rogljički …

Le kdo se jim lahko upre, sploh čokoladnim?

Da se ti ne bo treba upirati, sem pripravil vseeno odlično, ampak bolj fit postavi prijazno različico.

Priprava:

1. Najprej pripravimo testo. V manjši posodici zmešamo toplo mleko in suhi kvas, da kvas aktiviramo.
2. V drugi posodi nato združimo večino polnozrnate moke (četrtino jo prihranimo za kasneje), kokosovo moko in eritritol, dobro premešamo in dodamo cela jajca in rumenjak.
3. Preden postopoma dodajamo toplo mleko s kvasom, večkrat premešamo.
4. Nato dodamo preostalo količino moke, dobro pregnetemo in pustimo počivati 10 min.
5. Tako pripravljeno testo preložimo v večjo skledo in pustimo počivati še 30 min.
6. Ko testo nekoliko naraste, ga razdelimo na osem enakih hlebčkov.
7. Posamezni hlebček naoljimo v roki in oblikujemo v “palačinko”.
8. Nato posamezne palačinke naložimo drugo na drugo in razvaljamo v krog, ki ga narežemo na osmine.
9. Na spodnji del vsakega trikotnika damo košček čokolade in začnemo zvijati proti ožjemu delu, tako da dobimo rogljiček.
10. Le še pečico segrejemo na 180 °C in rogljičke pečemo 30 min, da postanejo zlato rjave barve.

Dober tek!