Fit tortilije

Vsi smo navajeni običajnih, mehiških tortilij, ki pa znajo biti tudi precej kalorične in narejene iz tortilij iz bele moke.  Zato sem se odločil, da tokrat pripravim drugačno različico. Pripravljene na spodnji način vsebujejo zelo malo maščob, a so polne vitaminov, vlaknin in beljakovin in torej kot nalašč za nas, ki skrbimo za zdravje in fit postavo.

Čas priprave: 15 min    Čas pečenja: 5 min     Skupaj: 20 min

Sestavine:

– dva fileja piščančjih prsi,
– sol,
– poper,
– olivno olje,
– limetin sok,
– 1 jabolko,
– čili,
– 1/3 zeljnate glave,
– 1 večje korenje,
– malo stebelne zelene,
– 1/2 rdeče čebule,
– koruza,
– beli kis,
– grški jogurt,
– sveža meta,
– polnozrnate tortilije.

Priprava:

Piščančja prsa narežemo na trakce, posolimo in popramo ter pokapamo z malo olivnega olja. Meso damo na vročo ponev in popečemo na obeh straneh samo toliko, da zakrkne in pobeli. Nato ga prestavimo na pekač, pokapamo z malo limetinega soka in damo v segreto pečico za 5 min na 180 stopinj.

Medtem pripravimo zelenjavo. Zelje, jabolko, korenje, zeleno, čebulo, koruzo in  čili narežemo na čim bolj tanke trakce in stresemo v večjo skledo. Dodamo nekaj kapljic vinskega kisa in vse skupaj dobro premešamo z rokami, tako da se vsi sokovi dobro prepojijo in da se kis dobro vleže v zelenjavo. Na koncu prelijemo mešanico z grškim jogurtom in nasekljano svežo meto.

Ko je piščanec pečen, ga narežemo na še bolj drobne koščke. Polnozrnate tortilije napolnimo z mešanico zelenjave in mesom  ter poljubno zavijemo.

Pa dober tek ;)