Gratiniran puran z zelenjavo in kumino

Načinov priprave puranjega ali piščančjega mesa je lahko ogromno in res ni potrebe, da vedno jemo enake dolgočasne zrezke. Današnji recept bo zagotovo postal eden mojih najljubših.

Čas priprave: 10 min    Čas kuhanja: 20 min     Skupaj: 30 min

Sestavine:

– 2 zrezka puranjih prsi,
– čebula,
– olivno olje,
– 1 rdeča paprika,
– 2 paradižnika,
– 1 zrel avokado,
– 1 bučka,
– mleti čili ( 1-2 žlički),
– poper,
– 1/2 žličke kumine,
– lahki sir,
– sol,
– polnozrnati, rdeči ali črni riž.

Priprava:

Na segretem olivnem olju popražimo čebulo , kumino in dodamo na koščke narezana puranja prsa. Popečemo z vseh streni, da malce porjavijo. Nato meso odstranimo na krožnik in ga pokrijemo. V ponev, v kateri smo popekli meso, stresemo papriko, paradižnik in bučko ( vse smo pred tem narezali na drobne koščke). Mešamo in popečemo kakšne 3 minute. V ponev dodamo še meso in vse skupaj dobro začinimo s soljo, poprom in čilijem.

Mešanico stresemo v posodo za peko in jo enakomerno porazdelimo. Na vrh dodamo še na kocke narezan avokado ter preko vsega še naribamo sir. Postavimo v segreto pečino, na 180 stopinj, za cca. 5-10 min, oz. toliko, da se sir stopi.

Postrežemo s prilogo po izbiri. Jaz sem jed pripravil z rdečim rižem ( le ta se kuha okoli 45 min, pred tem pa ga je potrebno tudi izprati ali pa namakati).

Pa dober tek ;)