Čokoladni tart s hruško

Si že dolgo želiš pripraviti okusno sladico, pa ne veš, katero izbrati? Potem naj ti priskočim na pomoč s svojim receptom za hruškin čokoladni tart. Ta recept je eden izmed bolj čokoladno-kremastih, obogaten je s sezonskim sadjem in oreščki, pa še priprava je precej enostavna.

Čas priprave: 15 min      Čas kuhanja: 20 min      Zahtevnost: 

Sestavine:

• 1 hruška
• 90 g polnozrnate moke
• 60 g mandljeve moke
• 125 g indijskih oreščkov
• 6 žlic yacon sirupa
• 1 žlica chia semen
• 100 g kokosovega olja
• 20 g temne čokolade (narezane na manjše koščke)
• 80 g kakava
• 1 žlička vanilije
• 3 žlice eritritola
• 175ml vode.

Priprava:

1. Dan prej ali vsaj dve uri preden se lotimo priprave nadeva v vodi namočimo indijske oreščke.
2. Prižgemo pečico in temperaturo nastavimo na 170 °C.
3. V večji posodi zmešamo polnozrnato in mandljevo moko, 40 g kakava v prahu, eritritol in ščepec soli.
4. Premešamo, dodamo koščke temne čokolade, vanilijo in kokosovo olje. Z rokami vse skupaj dobro pregnetemo vtesto.
5. Ko dobimo enakomerno gmoto, jo razporedimo po pekaču. Testo razporedimo tudi po robovih.
6. Postavimo v pečico in pečemo 20 minut.
7. Medtem pripravimo nadev. Indijske oreščke odcedimo, speremo pod tekočo vodo ter damo v električni mešalnik.
8. Dodamo vodo (175ml), preostanek kakava, sirup, chia semena, vanilijo, ščepec soli in stopljeno kokosovo olje.
9. Ko se testo hrustljavo zapeče in primerno ohladi, ga najprej obložimo z rezinami hruške in šele nato dodamo nadev iz indijskih oreščkov.
10. Za konec nekaj rezin hruške razporedimo po vrhu in vse skupaj potisnemo v hladilnik, da se masa strdi.

Dober tek!

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje: