Hrustljave piščančje palčke

Le kdo jih ne obožuje, ko pa so tako sočne in hrustljave obenem?

V mislih imam noro okusne piščančje palčke, ki jih pripraviš v manj kot 20 minutah in z lahkoto, brez večjih težav, razveseliš vsak nenapovedan obisk.

Vse, kar potrebuješ, je nekaj osnovnih sestavin in kanček kuharske domišljije.

Priprava:

1. Priprava super okusnega obroka je, kljub vrhunskemu izgledu, zelo preprosta … Današnje kuharsko razvajanje bova začela s pripravo zmesi, v katero bova “oblekla” piščančji zrezek.
2. Pripraviva jo tako, da v mešalniku zmešava na koščke nalomljen kruh iz 100% polnozrnate moke, česen, ki sva ga pred tem narezala na manjše koščke in dve čajni žlički sezama.
3. Ko to nalogo uspešno opraviva, se lotiva priprave piščančjih prsi. V kolikor so te debelejše, jih nareževa na tanjše fileje in jih s kladivcem ali ponvijo nekoliko sploščiva.
4. Meso potem primerno začiniva s soljo, poprom in kančkom čilija. Ko so začimbe na svojih mestih, sledi še proces paniranja.
5. V tem primeru ne potrebujeva nobenih drugih sestavin kot samo tiste, ki sva jih že zmešala v mešalniku. Zmes preprosto posujeva, najprej po eni in potem še po drugi strani filejev.
6. Svetujem ti, da pred obračanjem poskrbiš, da se zmes res dobro sprime z mesom (uporabi peki papir in nekaj sile (pritisk z roko).
7. Ko so fileji iz obeh strani prevlečeni z mešanico kruha, česna in sezama, jih iz obeh strani popečeš v predhodno ogreti pečici (180 stopinj celzija) oziroma v ponvi, ki jo pred tem rahlo naoljiš z olivnim oljem.
8. Temperatura, na kateri pripravljaš zrezke, naj bo zmerna, da se, tako piščanec, kot hrustljava zmes, enakomerno zapečeta.
9. Za konec zrezke narežeš na poljubno debele trakove in jih pokapaš z limoninim sokom.

Želim ti lep dober tek ;)