Hrustljave piščančje palčke

Le kdo jih ne obožuje, ko pa so tako sočne in hrustljave obenem.

V mislih imam noro okusne piščančje palčke, ki jih pripraviš v manj kot 20-ih minutah in z lahkoto, brez večjih težav, razveseliš vsak nenapovedan obisk.

Vse, kar potrebuješ, je nekaj osnovnih sestavin in kanček kuharske domišljije.

Čas priprave: 10 min    Čas kuhanja:  10 min   Skupaj: 20 min

Sestavine:
– 250 gramov piščančjih prsi,
– 2 rezini kruha iz 100% polnozrnate moke (skupaj približno 150 gramov),
– 2 čajni žlički sezama,
– 1 strok česna,
– ½ limone,

– olje,
– poper,
– čili.

Priprava:

Priprava super okusnega obroka je, kljub vrhunskemu izgledu, zelo preprosta.

Današnje kuharsko razvajanje bova začela s pripravo zmesi, v katero bova »oblekla« piščančji zrezek.

Pripraviva jo tako, da v mešalniku zmešava na koščke nalomljen kruh iz 100% polnozrnate moke, česen, ki sva ga pred tem narezala na manjše koščke in dve čajni žlički sezama.

Ko to nalogo uspešno opraviva, se lotiva priprave piščančjih prsi. V kolikor so te debelejše, jih nareževa na tanjše fileje in jih s kladivcem ali ponvijo nekoliko sploščiva.

Meso potem primerno začiniva s soljo, poprom in kančkom čilija. Ko so začimbe na svojih mestih, sledi še proces paniranja.

V tem primeru ne potrebujeva nobenih drugih sestavin kot samo tiste, ki sva jih že zmešala v mešalniku. Zmes preprosto posujeva, najprej po eni in potem še po drugi strani filejev.

Svetujem ti, da pred obračanjem poskrbiš, da se zmes res dobro sprime z mesom (uporabi peki papir in nekaj sile (pritisk z roko)).

Ko so fileji iz obeh strani prevlečeni z mešanico kruha, česna in sezama, jih iz obeh strani popečeš v predhodno ogreti pečici (180stopinj celzija) oziroma v ponvi, ki jo pred tem rahlo naoljiš z olivnim oljem. Temperatura, na kateri pripravljaš zrezke, naj bo zmerna, da se, tako piščanec, kot hrustljava zmes, enakomerno zapečenta.

Za konec zrezke narežeš na poljubno debele trakove in jih pokapaš z limoninim sokom.

Želim ti lep dober tek ;)