Hrustljavi mandljevi piškoti s čokoladno kremo

Priprava:

1. Prižgemo pečico in temperaturo nastavimo na 160 °C.
2. Najprej pripravimo maso za piškote. V posodo damo čičerikino, kokosovo in mandljevo moko, petino stopljenega kokosovega olja, četrtino sirupa, vanilijo, cimet, muškatni orešček in sol.
3. Vse sestavine dobro zmešamo in pregnetemo.
4. Pripravljeno maso razporedimo na pekač, ovit v peki papir, in za pol ure damo v hladilnik.
5. Medtem pa pripravimo kremni čokoladni nadev.
6. Na parni kopeli segrejemo preostanek olja, dodamo kakav in preostanek sirupa.
7. Dobro premešamo, da dobimo enakomerno kremo.
8. Maso za piškote oblikujemo v dve manjši kroglici in ju nato sploščimo.
9. Ti v segreti pečici pečemo približno 6 minut, da postanejo ravno prav hrustljavi.
10. Pustimo, da se ohladijo.
11. Polovico piškotov premažemo z nadevom, drugo polovico pa uporabimo kot vrhnjo plast, da dobimo “sendvičke”.

Piškoti so pripravljeni. Dober tek!

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje: