Jabolčno-cimetovo pecivo

Lahko bi rekli, da je pred tabo nov recept za jabolčno pito oziroma njeno nekoliko izboljšano različico.

Ko je pečena, jo nareži, da dobiš omamne jabolčno-cimetove kvadratke, pravo vikend poslastico.

Še posebej se priležejo z dodatkom pravega grškega jogurta ali domačega vanilijevega sladoleda.

Priprava:

1. Za začetek prižgemo pečico in jo segrejemo na 190 °C, s peki papirjem pa obložimo manjši pekač.
2. Pripravimo nadev. Jabolka olupimo in narežemo na manjše kocke, jih preložimo v večjo skledo in jim dodamo cimet in limonin sok. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se sestavine med seboj lepo povežejo.
3. V drugi posodi združimo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, ščepec soli, cimet in muškatni orešček. Dobro premešamo.
4. V tretji posodi pa kar s pomočjo električnega mešalnika dobro premešamo mokre sestavine in sladilo: kokosovo olje, eritritol, jajci in vanilijo.
5. Združimo vse suhe in mokre sestavine iz obeh posod ter dobro premešamo. Dodamo 2/3 pripravljenih jabolk in ponovno zmešamo.
6. Pripravljeno zmes razporedimo po pekaču in po vrhu razporedimo še preostala jabolka.
7. Vse skupaj pokrijemo s peki papirjem in pečemo 20 minut.
8. Nato papir odstranimo in ponovno pečemo še 20 minut.
9. Pustimo, da se nekoliko ohladi, in narežemo na poljubno velike kvadratke.

Da se poslastica ohladi, najlaže počakaš tako, da se lotiš pomivanja gore posode. ;)

Dober tek!