Jesenska bučna juha

Jesen je čas buč.

Res bi bilo škoda, če te jesenske dobrote ne bi izkoristili tudi v kuhinji.

Bučna juha je zdrava in v hladnih dneh prav lepo pogreje.

Čas priprave: 15 min    Čas kuhanja: 30 min     Skupaj: 45 min

Sestavine:

– 1 velika buča maslenka ali hokaido,
– 1/2 srednje velike čebule,
– 1,5 stroka česna,
– 1/2 žličke curry prahu,
– 1 žlička na drobno naseckanega ingverja,
– 1/2 žličke pekoče paprike,
– sol, poper,
– bučna semena za okras,
– 1 bio kocka za jušno osnovo ( lahko zelenjavna, piščančja ali goveja) ,
– olivno olje.

Priprava:

Na olivnem olju najprej prepražimo nasekljano čebulo. Dodamo česen in začimbe. Premešamo. Nato dodamo bučo, ki smo jo narezali na kocke. Kakšnih 10 min tenstamo in mešamo.

Jušno kocko razstopimo v 1l vrele vode in 2 dl prilijemo v posodo, kjer kuhamo bučo. Čez približno 15 min, oziroma, ko se buča zmehča, jo s paličnim mešalnikom pretenstamo. Po občutku prilijemo še jušno osnovo ( kocko raztopimo v 1 l vrele vode) , tako, da juha postane take gostote kot želimo.

Pa dober tek ;)