Limonina torta z makom

Čas priprave: 20 min   Čas pečenja: 45 min    Skupaj: 1ura 5 min

Sestavine:

• 325 g polnozrnate moke
• 100 g kokosovega olja
• 60 g olivnega olja
• 4 jajca
• 200 g kokosove smetane
• 20 g makovih semen
• 100 g eritritola
• 130 ml limoninega soka
• limonina lupina
• 180 ml mleka po izbiri
• vanilija
• 1/4 žličke sode bikarbone
• 1 žlička pecilnega praška

Priprava:

Za začetek prižgemo pečico in temperaturo nastavimo na 170 stopinj Celzija.

Nato pripravimo dve posodi.

V prvi posodi zmešamo suhe sestavine, se pravi moko, pecilni prašek, sodo in sol.

V drugo posodo damo stopljeno kokosovo olje, olivno olje, eritritol in vanilijo. Vse skupaj dobro premešamo. Nato postopoma med mešanjem dodajamo jajca (eno za drugim).

Mokri mešanici dodamo polovico suhe zmesi, premešamo in dodamo še 120 ml limoninega soka in mleko. Dobro premešamo in nato dodamo še preostalo suho mešanico.

Vse skupaj mešamo toliko časa, da se sestavine med seboj povežejo. Na koncu vmešamo še makova semena.

Pripravljeno maso razpolovimo in začnemo s peko. Pekač za peko tort ovijemo s peki papirjem in vanj prelijemo polovico mase.

Pečemo 20 min. Ko je prva polovica mase pečena, postopek ponovimo in spečemo še drugo polovico.

Pustimo, da se testo ohladi, med tem časom pa po navodilih z embalaže pripravimo kokosovo smetano. Po želji kokosovo smetano obogatimo z nekaj limoninega soka.

Spodnji del ohlajenega biskvita premažemo z nekaj kokosove smetane, čez položimo drugo plast in jo premažemo s preostankom smetane.

Po želji posujemo z limonino lupinico in torta je pripravljena.

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje:

E (kcal/kJ) =  3072,9 kcal / 12906,18 kJ
Beljakovine: 72,45 g
Ogljikovi hidrati: 239 g
Maščobe: 207,53 g

Dober tek!