Limonini mafini s kokosovo smetano

Name: Limonini mafini s kokosovo smetano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 880 g polnozrnata pirina moka; 200 g kokosovo olje; 12 jajce; 800 ml kokosova smetana; 4 žlička vanilija; 4 limona; 320 g eritritol; 720 g mleko po izbiri

Čas priprave: 15 min

Čas kuhanja: 15 min

Zahtevnost:

Datum objave: 12/03/2021

Sestavine za

oseb

880 g polnozrnata pirina moka
200 g kokosovo olje
12 jajce
800 ml kokosova smetana
4 žlička vanilija
4 limona
320 g eritritol
720 g mleko po izbiri

Enostaven recept za sočne limonine mafine, po katerem ne ostane gora posode. S temi mafini hitro poskrbiš za nenapovedane goste, pa tudi za svojo željo po nečem sočnem, kremnem in osvežilnem. Prepričan sem, da bodo limonini mafini tudi pri tebi postali stalnica.

Priprava:

Za začetek pečico ogrejemo na 190 °C.
Nato v prvi skledi zmešamo moko in ščepec soli.
S pomočjo blenderja ali mešalnika v drugi skledi penasto zmešamo jajce, eritritol in olje.
Postopoma dodajamo vsako jajce posebej. Nato dodamo še vanilijo in limonino lupinico (pred tem limono dobro operemo oziroma še raje uporabimo bio limono).
Jajčno mešanico iz blenderja preložimo v skledo in ji postopoma dodajamo moko, mleko (dodamo ga ravno toliko, da je masa primerne konsistence) in limonin sok.
Dobro premešamo, nato pa z mešanico napolnimo modelčke za peko mafinov, ki smo jih pred tem obvezno namazali z oljem. Postavimo v pečico in pečemo 45 minut.
Ko se mafini pečejo, po navodilih z embalaže stepemo kokosovo smetano, ki jo premažemo po ohlajenih mafinih.
Po želji mafine pokapamo še z malo limoninega soka.

Dober tek!

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje:

	100 g	Porcija
Energijska vrednost	98,81 kcal/415,02 kJ	1482,2 kcal / 6225,24 kJ
Beljakovine	3,37 g	50,5 g
Ogljikovi hidrati	10,68 g	160,2 g
Maščobe	4,94 g	74,1 g

Natisni

Shrani kot PDF

Pošlji prijatelju na email

Pošlji povezavo prijatelju

Deli na socialnih omrežjih

O Mihu

Napisal Miha Geršič, ki je soustanovitelj portala Popolna Postava o aktivnem in zdravem življenju, ki ga mesečno obišče več kot 100.000 bralcev, ter avtor uspešnic Popolna Vadba & Popolna Prehrana.

Preberi več o avtorju

NAŠI UPORABLJENI IZDELKI

Preveri izdelke, ki smo jih uporabili v receptu

Popolna Prehrana

Mesečni program personaliziranih jedilnikov, ki so kreirani posebej zate, saj upoštevajo tvojo starost, spol, višino, trenutno težo, stopnjo aktivnosti in glavni cilj.

PODOBNI RECEPTI

Preberi podobne recepte