Članki po kategorijah:
Limonini mafini s kokosovo smetano
Čas priprave: 15 min
Čas kuhanja: 15 min
Zahtevnost: 
Datum objave: 12/03/2021
Sestavine za oseb
- 880 g polnozrnata pirina moka
- 200 g kokosovo olje
- 12 jajce
- 800 ml kokosova smetana
- 4 žlička vanilija
- 4 limona
- 320 g eritritol
- 720 g mleko po izbiri
Enostaven recept za sočne limonine mafine, po katerem ne ostane gora posode. S temi mafini hitro poskrbiš za nenapovedane goste, pa tudi za svojo željo po nečem sočnem, kremnem in osvežilnem. Prepričan sem, da bodo limonini mafini tudi pri tebi postali stalnica.
Priprava:
- Za začetek pečico ogrejemo na 190 °C.
- Nato v prvi skledi zmešamo moko in ščepec soli.
- S pomočjo blenderja ali mešalnika v drugi skledi penasto zmešamo jajce, eritritol in olje.
- Postopoma dodajamo vsako jajce posebej. Nato dodamo še vanilijo in limonino lupinico (pred tem limono dobro operemo oziroma še raje uporabimo bio limono).
- Jajčno mešanico iz blenderja preložimo v skledo in ji postopoma dodajamo moko, mleko (dodamo ga ravno toliko, da je masa primerne konsistence) in limonin sok.
- Dobro premešamo, nato pa z mešanico napolnimo modelčke za peko mafinov, ki smo jih pred tem obvezno namazali z oljem. Postavimo v pečico in pečemo 45 minut.
- Ko se mafini pečejo, po navodilih z embalaže stepemo kokosovo smetano, ki jo premažemo po ohlajenih mafinih.
- Po želji mafine pokapamo še z malo limoninega soka.
Dober tek!
Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje:
| 100 g | Porcija | |
| Energijska vrednost | 98,81 kcal/415,02 kJ | 1482,2 kcal / 6225,24 kJ |
| Beljakovine | 3,37 g | 50,5 g |
| Ogljikovi hidrati | 10,68 g | 160,2 g |
| Maščobe | 4,94 g | 74,1 g |
O Mihu
Napisal Miha Geršič, ki je soustanovitelj portala Popolna Postava o aktivnem in zdravem življenju, ki ga mesečno obišče več kot 100.000 bralcev, ter avtor uspešnic Popolna Vadba & Popolna Prehrana.
Preberi več o avtorju
Napisal Miha Geršič, ki je soustanovitelj portala Popolna Postava o aktivnem in zdravem življenju, ki ga mesečno obišče več kot 100.000 bralcev, ter avtor uspešnic Popolna Vadba & Popolna Prehrana.
Preberi več o avtorju
PODOBNI RECEPTI
Preberi podobne recepte
KOMENTARJI
Vsi komentarji naših zvestih bralcev
S pravimi nasveti in informacijami zmore vsak - tudi ti!
Vpiši svoj email in prejemaj brezplačne nasvete, ki so pomagali že več kot 10.000 Slovencem in Slovenkam.