Losos v teriyaki omaki s praženo ajdo

Ajda in losos sta super, s hranili bogati živili.

Tokratni recept je sila enostaven a sem prepričan, da se ga ne bi branili niti največji gurmani.

Priprava:

1. Teriyaki omako naredimo tako, da vse sestavine zmešamo. Segrejemo sezamovo olje in tekočino vlijemo v ponev in pokuhamo.
2. Zavremo 2 skodelici vode in v njej, al dente, skuhamo ajdovo kašo. Ta se kuha približno 10 minut.
3. Odcedimo in prestavimo v skledo, ter polijemo z 2 žlicama sojine omake, medom, sokom limone in posujemo z ingverjem. Premešamo in pokrijemo, da se ne ohladi.
4. Segrejemo ponev, katero namastimo z oljem in popečemo kose lososa. Pečemo ga 2-3 minute s kožo navzdol, nato lososa obrnemo in ga pečemo še dodatni 2 minuti.
5. Lososa previdno odstranimo iz ponve, to pa obrišemo in vanjo vlijemo teriyaki omako.
6. Zavremo in v ponev, zopet s kožo navzdol, vrnemo lososa.
7. Kuhljamo 2-3 minute, le toliko, da se losos napije omake in postrežemo.
8. Ostanek omake polijemo po ajdi.

Pa dober tek!