Maroška solata z ajdovo kašo

Ta recept te ne bo samo popeljal v pisani Maroko, ampak bo poskrbel tudi, da že pripravljeno verzijo lahko uporabiš kot hladno solato ali pa jo obogatiš z dodatki, da postane odlična malica ali kosilo.

Čas priprave: 15 min      Čas kuhanja: 15 min      Zahtevnost: 

Sestavine:

• 50 g ajdove kaše
• 1 žlica olivnega olja
• 2 žlici kuhane čičerike
• 2 medjool datlja
• ½ manjše čebule
• strok česna
• manjše korenje
• pest špinače
• žlička sesekljanega peteršilja
• sok ½ limone
• ščepec kumine
• ščepec soli
• ščepec popra

Priprava:

1. V manjšem loncu skuhamo ajdovo kašo po navodilih z embalaže.
2. Medtem ko se kaša kuha, pripravimo ostalo zelenjavo. Korenje, čebulo in česen narežemo na manjše kocke. Špinačo operemo pod tekočo vodo in jo narežemo, enako pripravimo tudi peteršilj. Vse skupaj damo v skledo.
3. V manjši skledi zmešamo sestavine za preliv: mleto kumino, olivno olje, limonin sok, sol in poper. Dobro premešamo.
4. Kuhano ajdovo kašo nekoliko ohladimo in jo dodamo v skledo z zelenjavo.
5. Dodamo še kuhano čičeriko in vse skupaj prelijemo s pripravljenim prelivom ter dobro premešamo.
6. Za konec solato popestrimo še s koščki datljev.

Dober tek!

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje: