Mediteranska ponvica s kozicami, šampinjoni in feto

Tale slastna ponvica bo zagotovo navdušila vse ljubitelje morske hrane in mediteranskih začimb.

Obenem pa je bogata z beljakovinami, zdravimi maščobami in vlakninami. Ponvico si lahko pripravimo za kosilo ali pa večerjo in dodamo poljubno zelenjavo, ki jo trenutno imamo v hladilniku.

Čas priprave: 20 min    Čas pečenja:  15 min   Skupaj: 35 min

Sestavine:
– kozice (1 zavoj oz. pribl. 225 g),
– šampinjoni,
– bučka,
– rdeča paprika,
– feta sir,
– sol, poper,
– mediteranske začimbe.

Priprava:

Najprej operemo šampinjone in jih narežemo na kolobarje. Prav tako narežemo papriko in bučko.

Kozice popečemo v ponvi na kokosovem olju. Dodamo šampinjone in zelenjavo ter na hitro popražimo oz. dokler se šampinjoni in zelenjava malce ne zmehčajo.

Dodamo sol, poper in mediteranske začimbe/zelišča. Nato narežemo feto na kocke in jo dodamo kozicam, šampinjonom in zelenjavi.

Ogenj zmanjšamo in nekajkrat premešamo, da se feta razpusti in se vse sestavine med seboj povežejo.

Jed lahko uživamo samostojno ali pa jo postrežemo skupaj z polnozrnatimi testeninami.

Dober tek! :)