Mini FIT tacosi

Ni važno kje, ni važno kdaj…

…ko se pojavijo na mizi, so takoj glavna atrakcija vsakega piknika. Praktično ni posameznika, ki bi se jim lahko uprl.

So slastni, sočni, za piko na i pa na pogled noro mamljivi. Mini tacosi, ki jih sicer lahko pripraviš v kombinaciji z različnimi nadevi, so tisti prigrizek, ki ga enostavno moraš preizkusiti.

Ker vem, da se že cedijo sline, hitro poglejva, kako jih pripraviš.

Čas priprave: 5 min    Čas pečenja:  10 min   Skupaj: 15 min

Sestavine:

– piščančje prsi,
– polnozrnate tortilje,
– čebula,
– rdeča paprika,
– šampinjoni,
– česen,
– zelje,
– pravi grški jogurt,
– drobnjak,
– sol,
– poper,
– rdeča paprika.

Priprava:

Da za pripravo mini tacosov porabiš čim manj časa, ti svetujem, da najprej nabereš vse sestavine, opereš zelenjavo in pripraviš dovolj veliko ponev.

Takoj, ko je vse na svojem mestu se najprej lotiva priprave piščanca.

V ponvi raztopiš kokosovo maslo in počakaš, da se površina dobro segreje. Piščančje prsi med tem razrežeš na nekoliko večje kose in jih po želji začiniš. Ko je površina dovolj segreta, meso položiš v ponev, nekoliko zmanjšaš temperaturo in posodo pokriješ s pokrovko.

Na vsake toliko časa, konce piščančjega mesa obrneš, da bodo te enakomerno pečeni in dovolj sočni.

Med tem, ko se peče piščanec, lahko pripraviš vso zelenjavo. Čebulo, papriko, šampinjone, česen in zelje narežeš na manjše konce in ločiš po posodicah.

Ko je piščanec skoraj pečen, ga streseš na desko za rezanje in pustiš, da se meso nekoliko ohladi.

Na že segreti ponvi raztopiš manjši košček kokosovega masla in takoj, ko se ta popolnoma razpusti dodaš čebulo in rdečo papriko.

Ko opaziš, da so končki zelenjave že nekoliko bolj mehki, dodaš še česen in šampinjone. Vse skupaj začiniš in pustiš, da se zelenjava na zmerni temperaturi duši.

Med tem na hitro meso, ki je že nekoliko ohlajeno, razrežeš na čim manjše koščke in ga streseš nazaj v posodo, kjer je že pripravljena zelenjava. Če želiš, lahko mešanici dodaš nekaj malega vode, pokriješ s pokrovko in pustiš, da se vse skupaj še nekoliko pokuha. Nadev na vsake toliko časa premešaš, da dobiš pravo kombinacijo okusov in po potrebi še dodatno začiniš.

Preden bo nadev gotov, pa na hitro pripraviš še mini tortilje.

Ne, ne najdeš jih v trgovini, ampak jih s pomočjo trika pripraviš kar doma. Večjo tortiljo položiš na kuhinjski pult in s pomočjo nekoliko večjega kozarca (tega z robom obrneš proti podlagi in ti služi kot rezilo) izrežeš več manjših tortilj.

Mini palačinke razporediš na večjo desko in nanje z žličko položiš nadev. Temu čisto na koncu dodaš še nasekljano zelje in nekaj grškega jogurta, ki si ga pred tem že zmešal z nasekljanim drobnjakom in rdečo papriko.

Ko je vse na svojem mestu, hitro prigrizek razdeliš med družbo in čim prej nazaj v kuhinjo.

Zagotavljam ti, da se hitro pojavi želja po novi »rundi«.

Pa dober tek!