Panakota iz indijskih oreščkov in jagodičevja

Če se tudi tebi cedijo sline, ko prebereš ime recepta, ti ne preostane drugega kot, da ga hitro pripraviš.

Vse kar potrebuješ so sestavine, električni mešalnik, kozico, štedilnik in hladilnik, ter nekaj potrpljenja, da lažje počakaš na končno poslastico.

Čas priprave: 10 min      Čas kuhanja: 5 min      Skupaj: 15  min

Sestavine:

• 100g indijskih oreščkov,
• 3-4 žlice yacon sirupa ali dateljnov,
• limona,
• kurkuma,
• vanilja,
• kokosovo olje,
• sol,
• 4 žlice kokosovega mleka iz pločevinke,
• agar-agar ali želirno sredstvo,
• jagodičevje.

Priprava:

Priprave se lotimo že dan prej, tako, da v ločenih posodicah namočimo indijske oreščke in dateljne.

Takoj naslednji dan se lotimo priprave. V električnem mešalniku fino zmešamo namočene indijske oreščke, štiri dateljne, kokosovo mleko, ščepec soli, nekaj kapljic limoninega soka, vanilje, kurkume in sirupa.

Gladki zmesi po potrebi dolijemo nekaj vode, dodamo štiri žličke agar agar ali drugega želirnega sredstva. Vse skupaj v kozici grejemo nekaj minut in nato prelijemo v posodice.

Ko so vsi koraki uspešno opravljeni, te čaka samo še nekaj ur, predno zagrizeš v sladico. V hladilniku jo namreč pustimo toliko časa, da se mešanica strdi.

Ko panakota dobi tisto pravo teksturo, v kozici segrejemo jagodičevje, ki ga prelijemo po sladici in uživamo.

Dober tek!