Pita s sladkim krompirjem in ohrovtom

Čas priprave: 15 min   Čas kuhanja: 20 min    Skupaj: 35 min

Sestavine:

• 10 g olivnega olja
• 200 g sladkega krompirja
• 4 jajca
• 250 g lahkega zrnatega sira
• korenje
• kodrolistni ohrovt
• češnjev paradižnik
• curry
• muškatni orešček
• česen 
• čebula

Priprava:

Za začetek prižgemo pečico in temperaturo nastavimo na 180 °C.

Nato se lotimo priprave osnove iz sladkega krompirja. Sladki krompir operemo pod tekočo vodo in po želji olupimo. Narežemo ga na tanke rezine in jih razporedimo po pekaču za pite, ovitem v peki papir. Vse skupaj potisnemo v pečico.

Zdaj se lotimo nadeva. V skledo damo jajca, sir, sol, poper, curry v prahu, muškatni orešček ter vse skupaj dobro premešamo.

Na vroči ponvici primerno segrejemo olje in prepražimo sesekljano čebulo in česen. Temu dodamo ostalo poljubno narezano zelenjavo. Pustimo, da se nekoliko ohladi, nato pa zelenjavno mešanico dodamo k jajčni mešanici. Dobro premešamo in razporedimo po pekaču, obloženem s sladkim krompirjem.

V pečici pustimo dobrih 15-20 minut – ravno prav, da jajce zakrkne in se vse sestavine med seboj lepo povežejo.

Dober tek!

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje:
E (kcal/kJ) = 821,52 kcal / 3450,38 kJ
Beljakovine: 64,09 g
Ogljikovi hidrati: 50,39 g
Maščobe: 40,4 g