Popolne zimske zvezdice

V teh prazničnih dneh, poleg toplega čaja “paše” tudi kak piškot.
Zato vam danes predstavljam recept, ki nam ga je zaupala Aleksandra.

Čas priprave: 30 min    Čas pečenja: 10 min     Skupaj: 40 min

Sestavine:
– 2 skod ajdove moke,
– 1/2 skod mletih orehov,
– 1 čž sode bikarbone,
– 1 čž pecilnega praška,
– ščep soli,
– 2 čž kokosovega sladkorja,
– 100 g kokosovega masla,
– 1/2 čž cimeta, kardamoma, ingverja, klinčkov, vanilje v prahu (oz po okusu),
– 2 čž mletih lanenih semen,
– 2 čž mletih chia semen,
– 1/4 skod sojinega mleka,
– 1/2 skod čičerikine moke.
*čž – čajna žlička.

Priprava:
V manjši skledi zmešamo mleta lanena in chia semena z mlekom in jih pustimo 10 min, da postane sluzasta masa. Nato masi dodamo čičerikino moko in po potrebi dodamo mleko. Pustimo še nekaj minut, da se masa poveže.

V drugi skledi zmešamo moko in ostale suhe sestavine. Dodamo maso iz semen, mleka in čičerikine moke ter maščobo.

Maso zgnetemo v testo, katerega damo v hladilnik za cca 20 min. Nato testo zvaljamo in oblikujemo piškote.
Pečemo jih na 180 cca 10 min.

Piškotnemu testu lahko po želji dodamo narezano čokolado, rozine, narezane krhlje, goji jagode, murve,…