Proteinska sirova torta s svežimi malinami

Verjetno ne verjameš, da obstaja sirova torta brez nezdravih maščob in sladkorjev, ki pa je vseeno značilno kremasta in omamno okusna?

No, ta recept te bo prepričal v nasprotno! Pa še pravi preobrat bo prinesel v tvoje življenje, saj si tako pripravljeno sirovo torto lahko privoščiš že zjutraj za zajtrk, brez slabe vesti in štetja kalorij.

Priprava:

1. Priprava tega cheesecakea zahteva nekaj več časa in zbranosti, je pa zato končna nagrada še toliko slajša. Za začetek prižgemo pečico in temperaturo nastavimo na 170 °C.
2. Nato v srednje veliki posodi zmešamo sestavine za dno, se pravi mlete mandlje, jabolčno čežano (lahko si jo preprosto pripraviš doma, tako da olupljena in narezana jabolka zmiksaš v gladko kašo), ščepec soli in eritritol (40 g).
3. Maso razporedimo po dnu tortnega modela in v ogreti pečici pečemo približno 10 minut, da se rahlo zapeče. Vzamemo ven in pečico ohladimo na 160 °C.
4. Medtem pripravimo jogurtov nadev. V skledi s pomočjo električnega mešalnika dobro zmiksamo jogurt in eritritol (20 g), nato pa dodajamo jajca, beljake, mleko, beljakovine v prahu, vanilijo in ščepec soli. Vse dobro premešamo.
5. Maso prelijemo na prej popečeno tortno dno in vse skupaj damo v pečico za 30 minut. Nato temperaturo pečice znižamo na 90 °C in pečemo še slabo uro.
6. Kako vemo, kdaj je torta ravno prav pečena? S prstom se je dotaknemo na sredini – ko na prstu ne ostane nič (se masa ne prijema), je torta pripravljena. Pustimo, da se nekoliko ohladi, in dodamo maline.

Dober tek!