Puhaste palačinke z malinami

 


Čas priprave: 15 min    Čas pečenja: 10 min     Skupaj: 25 min

Sestavine:

  • 2 jajci sobne temperature
  • 2 beljaka sobne temperature
  • 2 merici GTN vanilijevih beljakovin
  • 1/2 skodelice kokosove moke
  • 1 banana
  • 1 žlička vanilijeve esence
  • 1 žlička sode bikarbone
  • ščepec soli
  • kokosovo maslo
  • 200 g malin
  • 0,5 dl vode
  • stevia

Priprava:

Najprej skupaj zmešamo suhe sestavine (kokosova moka, soda bikarbona, beljakovine in sol). Nato stepemo dve celi jajci in dodamo pretlačeno banano – bananin pire. Suhe in mokre sestavine zmešamo skupaj.

Preostala dva beljaka stepemo v rahel sneg in ju vmešamo v mešanico za palačinke. Palačinke spečemo na kokosovem maslu. Palačinka je na prvi strani pečena, ko opazimo, da je rob palačinke »suh« in se na sredini pojavijo mehurčki.

Iz malin ali drugega jagodičevja pripravimo omako. Lahko uporabimo zmrznjene ali sveže maline. Maline pokuhamo z dodatkom 0,5 dl vode. Po želji in okusu lahko dodamo malo stevie. Del malin lahko prihranimo za končno dekoracijo. Po želji lahko maline vmešamo že v maso za palačinke.

O AVTORJU

Avtor

Miha Geršič

Miha Geršič je soustanovitelj portala Popolna Postava o aktivnem in zdravem življenju, ki ga mesečno obišče več kot 100.000 bralcev, ter avtor uspešnic Popolna Vadba & Formula Popolne Postave. S svojo ekipo strokovnjakov je v boju z odvečnimi kilogrami pomagal že več kot 10.000 Slovencem in Slovenkam. Poglej več...»