Poletna ribja solata

Ko pomislimo na solato, si verjetno predstavljamo nekaj malce dolgočasnega, ampak tudi nekaj zdravega. Da še zdaleč ne bo dolgočasna, zdrava pa še kako, jo tokrat popestrimo s svežo ribico, svežo zelenjavo in avokadom. Dobro ohlajena bo prava osvežitev v vročih dneh, prileže pa se tudi v hladnejšem delu leta.

Priprava:

1. Za začetek pečico prižgemo na 190 °C.
2. Pekač ovijemo s peki papirjem in nanj položimo skušo, jo začinimo s soljo, poprom in olivnim oljem.
3. Ribo potisnemo v pečico in pečemo približno 15 minut, da se ravno prav zapeče.
4. Medtem pripravimo solato. Na ponvici popečemo narezano bučko in rdečo peso.
5. Oboje preložimo v skledo za solato, dodamo rezine zelene in vse skupaj začinimo s soljo, poprom, gorčičnimi semeni in olivnim oljem.
6. Za konec dodamo rezine avokada in skušo.

Dober tek!