Ržena tortilja z grškim jogurtom in rukolo

Čas priprave: 20 min   Čas kuhanja: 20 min    Skupaj: 40 min

Sestavine:

• 30 g olivnega olja
• 250 g ržene moke
• ½  avokada
• 200 g piščančjega mesa
•  80 g grškega jogurta
• korenje
• rukola
• pelati
• paradižnik
• česen
• čebula
• bučka
• limeta
• 150 ml vroče vode

Priprava:

Za začetek se lotimo priprave tortilj. V skledi dobro zmešamo moko, ščepec soli, 20 g olivnega olja in vodo.

Maso oblikujemo v testo, ovijemo v folijo in pustimo počivati pol ure, vmes pa se lotimo priprave nadeva.

V ponvici prepražimo sesekljano čebulo in česen ter popečemo meso, ki smo ga pred tem začinili s svojimi najljubšimi začimbami. Ko meso nekoliko spremeni barvo, dodamo narezan paradižnik, bučko, korenje in pelate. Na zmernem ognju kuhamo še toliko časa, da se sestavine med seboj lepo povežejo.

Nato se lotimo peke tortilj. Maso razdelimo na štiri manjše kroglice, ki jih zvaljamo v tortilje. Te popečemo na vroči ponvi, nato pa se lotimo še sestavljanja.

Sveže pečene tortilje premažemo z grškim jogurtom, dodamo nekaj rukole ter pripravljeno meso iz ponvice.

Za konec dodamo še nekaj rezin avokada in pokapamo s svežo limeto.

Dober tek!

Celoten prigrizek ob upoštevanju zgoraj navedenih količin vsebuje:
E (kcal/kJ) =  1552,4 kcal / 6520,08 kJ
Beljakovine: 89,14 g
Ogljikovi hidrati: 185,2 g
Maščobe: 54,05 g