Sočni pljučni biftek z jajcem, v družbi zelja

Po dolgem času je ponovno čas za kulinaričnega favorita – biftek!

Ker je sezona zelja, sem ga dodal za prilogo in obogatil z jajcem.

Vsekakor vredno vaše pokušine!

Priprava:

1. Najprej damo kuhati vodo, začinjeno s soljo.
2. Medtem na strgalu naribamo zelje in ko voda zavre, pokuhamo naribano zelje, vse dokler se ne omehča.
3. Nato se lotimo pečenja mesa. Če želimo pripraviti dobro uležano meso, moramo biftek pred pripravo marinirati vsaj 5 dni.
4. Premažemo ga z zrnato gorčico in posujemo z zrni črnega popra ali začimbami in zelišči po želji ter ga prelijemo s toliko olivnega olja, da je povsem prekrito.
5. Pokrijemo s folijo in pustimo v hladilniku, kjer ga najmanj enkrat obrnemo.
6. Na ponvi segrejemo olivno olje, položimo biftek ter pečemo na vsaki strani 5 minut.
7. Ko je meso pečeno, ga preložimo na krožnik in pokrijemo s pokrovko. Pustimo, da odleži 10 min.
8. Medtem spečemo jajce in vse skupaj postrežemo.

Pa dober tek!