Solata s popečenim tofujem

Tale osvežilna solata, je kot nalašč za večerjo, saj bomo v telo tako vnesli vlaknine,beljakovine in zdrave maščobe.

Čas priprave: 10 min    Čas pečenja:  5 min   Skupaj: 15 min

Sestavine:

Sestavine za solato:
– 2 veliki pesti mešane solate,
– 1 rdeča paprika,
– 2 mladi čebuli,
– 1 sveža kumara,
– 1 zavitek mariniranega tofuja v sojini omaki,
– 1 avokado,
– (sezamovo) olje,
– sezam, feferoni za okras.

Sestavine za azijski preliv:
– 1 košček ingverja,
– 2 stroka česna,
– 3 žlice (sezamovega) olja,
– 2 žlici limoninega,
– 1 žlica sojine omake.

Priprava:

Najprej nareževa tofu na kockice in jih na hitro popečeva na vsaki strani slabo minuto. Med tem dobro operemo zelenjavo. Solato nareževa ter odcediva (da voda odteče). Papriko nareževa na tanke rezinice, čebulo pa na kolute. Kumaro olupiva, ji po želji izdolbeva sredico in nareževa na koščke.

Nato pripraviva še preliv. Ingver naribava in česen na drobno sesekljava ter premešava z vsemi ostalimi sestavinami.

Solato razporediva na servirni krožnik, obloživa s papriko, mlado čebulico, tofujem in kumaro in na koncu pokapava s prelivom.

Za piko na i dodava še na rezinice narezan avokado in po želji potreseva še s sezamom.

Sveža solata je pripravljena, pa dober tek!

Recept je pripravila Barbara iz www.sitfit.si ;)