Spomladanska regratova solata

Narava se že prebuja, pomlaaaad je tukaj!
In prav je, da se na krožniku pojavijo pomladne barve.

Osnova današnje malice predstavlja regrat, ki se največkrat uporablja v solatah, juhah in sendvičih.

Temu smo dodali še sladki krompir in jajca, s katerima smo poskrbeli za popolno barvno paleto.

Čas priprave: 5 min   Čas kuhanja: 15 min    Skupaj: 20 min

Sestavine:

• regrat,
• sladki krompir,
• jajca,
• olivno olje,
• kis,
• limonin sok,
• poper
• sol.

Priprava:

Za začetek se lotimo sladkega krompirja.

Najprej ga olupimo in zrežemo na enakomerne koščke, prelijemo z vodo in rahlo posolimo. Poleg sladkega krompirja skuhamo tudi jajca.

Medtem ko čakamo, da se sladki krompir in jajce skuhata operemo regrat.

V posodi pripravimo polivko. Nekaj olja, kisa, limoninega soka, soli in popra. Primešamo regrat in nakoncu dodamo še kuhan sladki krompir (sam ga splaknem s hladno vodo) in narezano jajce.

Dober tek!