Rižota z mariniranim tofujem

Tale recept me je popeljal v daljno Azijo, pa čeprav samo na krožniku.

Verjamem, da bo tebe tudi.

Čas priprave: 10 min    Čas kuhanja: 20 min    Skupaj: 30min

Sestavine:

– basmati riža,
– tofuja,
– 1/4 žličke kurkume,
– 3 žlice lahke sojine omake,
– 1 majhna čebula,
– 1 rdeča paprika,
– 3 stroki česna,
– 1 majhen brokoli.

Priprava:

Tofu položimo na papirnato brisačo, tako da ta popivna odvečno tekočino in ga pustimo 5-10 minut. V tem času zavremo 4,5dcl dobro osoljene vode in v njej skuhamo riž. Ta se kuha približno 10 minut. Kuhanega odcedimo pod hladno tekočo vodo, saj s tem preprečimo, da bi se ta razkuhal.

V prvi ponvi popečemo na kocke narezan tofu, pečemo ga tako dolgo, dokler ta ne porjavi. Po 5 minutah v ponev stresemo kukrkumo in prilijemo 1/3 sojino omako, tofu pa obrnemo, tako da bo ves prepojen z omako. Zmanjšamo ogenj in pustimo.

V drugi ponvi ali woku segrjemo olje in začnemo s stir-fry tehniko priprave zelenjave. Stir-fry pomeni, da zelenjavo na visoki temperaturi na hitro popečemo. Začnemo s kosi čebule, dodamo česen, nato pa še papriko in brokoli. Po 4 minutah dodamo tofu in preostanek sojine omake, premešamo in dodamo kuhan riž. Vse skupaj ponovno premešamo in postrežemo.

Dober tek!