Torta z orehi in breskvami

Skrivnost za odlično torto je preprosta: hrustljava spodnja plast, sadna sredica in nekaj oreščkov za hrustljavost. Tako ima torta vse elemente, da v njej zares uživaš – še toliko boljše pa je, da je zdrava in ne bo vplivala na tvojo preobrazbo. Takšna je tudi poletna torta z orehi in breskvami. Ko jo pripraviš, mi v komentarju povej, kakšna se ti je zdela.

Priprava:

1. Za začetek prižgemo pečico in temperaturo nastavimo na 175 °C.
2. Nato se lotimo priprave spodnje hrustljave plasti. S pomočjo električnega mešalnika fino zmeljemo orehe, ovsene kosmiče, riževo moko in ščepec soli.
3. Mešanico stresemo v večjo skledo in ji dodamo pirino moko, žličko vanilije, 20 g yacon sirupa in stopljeno kokosovo olje.
4. Vse skupaj dobro premešamo in pregnetemo. Dno posode za peko tort rahlo premažemo s kokosovim oljem in maso razporedimo po celotni površini. Poskrbimo, da nekaj mase ostane tudi za rob torte.
5. Vse skupaj potisnemo v pečico za 15 minut.
6. Medtem pa pripravimo sadje: v skledo damo narezane breskve, dodamo borovnice, preostanek sirupa, tapiokino moko ter dobro premešamo.
7. Pripravljeno sadje razporedimo po spodnji plasti torte ter vse skupaj še za nekaj minut potisnemo v pečico.
8. Medtem po navodilih z embalaže pripravimo agar-agar.
9. Ko je torta pečena, jo prelijemo z agarjem in damo v hladilnik, da se nekoliko strdi.
10. Za konec jo posujemo z mletimi pistacijami ali pa zraven postrežemo svoj najljubši sladoled.😊

Dober tek!