Okusna tunina tortilja

Hola amigos!
Danes se mi že celi dan mudi, v službo, na trening, na sestanek…Ampak vedno najdem čas za zdrav obrok!
Tokrat mi je zadišala mehiška hrana in ni ga lažjega in hitrejše pripravljenega obroka od priljubljenih mehiških tortilj. ;)

Čas priprave: 5 min    Čas pečenja:  10 min   Skupaj: 15 min

Sestavine:

– tuna v lastnem soku,
– pol zelene paprike,
– pol rdeče paprike,
– polnozrnate tortilije (recept za njih najdeš tukaj),
– češnjev paradižnik,
– kokosova maščoba,
– lahki sir po želji (jaz sem dal ovčji sir),
– par listov zelene solate,
– pelati,
– por,
– čili,
– sol,
– poper.

Priprava:

Najprej na kokosovi maščobi popražimo por, po nekaj minutah dodamo še ostalo zelenjavo, narezano na poljubne koščke ter začinimo s soljo, poprom in čilijem. Po 2 minutah dodamo še tuno – jaz sem dodal kar to iz konzerve (pred tem sem odlil vodo).

Vse skupaj pražimo 1 minuto, nato dodamo še omako iz pelatov ter kuhamo še slabo minuto.

Polnozrnato tortiljo napolnimo z mešanico zelenjave in tune ter poljubno zavijemo. Potresemo z naribanim sirom.

Pa dober tek ;)