Tortilja z omleto in rukolo

Jajca!

Super vir beljakovin in kar je še bolj pomembno… enostavna priprava ter odličen okus.

Vse bolj natrpani urniki in tempo življenja, nas sili k tem, da iščemo bližnjice.

No, tale recept je bližnjica do popolnega obroka!

Čas priprave: 5 min   Čas kuhanja: 15 min    Skupaj: 20 min

Sestavine:
– polnozrnata tortilja
– šampinjoni,
– paradižnik,
– rukola,
– čebula,
– jajca,
– poper
– sol,
– olje.

Priprava:

Za začetek dobro operemo šampinjone in jih na tanko narežemo.

Nato na vroči ponvici, ki smo jo pred tem rahlo naoljili, popražimo čebulo, dodamo šampinjone ter po parih minutah vmešano jajca.

Ko je omleta pečena, jo posolimo in popopramo ter jo pretresemo na krožnik.

Ponvico, v kateri smo pekli omleto, na hitro obrišemo in popečemo polnozrnato tortiljo, ki  jo na rahlo poškropimo z mlačno vodo.

Ravno prav pečeno tortiljo položimo na kuhinjsko desko, jo obložimo z omleto, nekaj paradižnika in rukolo.

Tortiljo previdno ovijem in fantastičen obrok je pripravljen.

Dober tek!