Vanilija-kokos beljakovinske palačinke

Ker vem, da se nikoli ne naveličamo palačink, sem danes pripravil take s kombinacijo vanilije in kokosa.
Poleg tega, da so noro okusne, so seveda tudi polne beljakovin. Odličen zajtrk torej ali malica.

Čas priprave: 5 min    Čas pečenja: 10 min     Skupaj: 15 min

Sestavine:

– 1 banana,
– 4 jajca,
– 2 žlici kokosovih kosmičkov (moka)
– 2-3 žlice kokosovega mleka
– 3 merici 100% naravnih beljakovin v prahu (Golden TREE),
– kokosovo maslo,
– grški jogurt,
– maline.

Priprava:

Maso za palačinke pripravimo tako, da zmečkamo banano in dodamo jajca, kokosovo moko in kokosovo mleko ter beljakovine v prahu (okus vanilija). Vse skupaj dobro premešamo. Dobljeno zmes spečemo na kokosovem maslu in palačinke damo na krožnik, da se ohladijo. Palačinke naj bodo nekoliko manjše in bolj debele, da jih lažje obračamo, saj so zelo krhke.

Za nadev bomo uporabili grški jogurt in sveže maline ter kokosovo moko.

Ker so palačinke krhke in jih težko zvijemo, jih položimo na krožnik, nanesemo plast grškega jogurta, posujemo z kokosovo moko in dodamo maline in postopek večkrat ponovimo.

Super beljakovinski obrok je pripravljen.

Pa dober tek ;)