Božič brez vonja po pečeni potici, pač ni pravi božič. A potica, kakršno sem pripravil zahteva precej manj dela kot običajna, poleg tega pa je seveda veliko bolj primerna za vzdrževanje naše fit postave. No, po okusu pa menim, da običajno potico, še prekaša.


Čas priprave: 15 min    Čas pečenja: 60 min    Skupaj: 75 min

Sestavine:

Sestavine za testo:

– 500 gramov rikote,
– 150 gramov masla (lahko tudi kokosovega),
– 400 gramov mandljeve moke ali mletih mandljev.

Sestavine za nadev:

– 500 gramov mletih orehov,
– 2 žlici stevie,
– 2 decilitra mandljevega mleka,
– pol decilitra ruma,
– vanilijev ekstrat,
– sok ožete limone.

Priprava:

Testo naredimo tako, da zamešamo vse sestavine. Pri tem si pomagamo z mešalnikom. Testo mora biti gnetljivo, ne preveč mokro. Naj počiva nekaj časa na hladnem, da se masa poenoti.

Mletim orehom dodamo stevio in vroče mleko. Dodamo rum, vaniljo in limono. Zmešamo v enotno maso. Ohladimo.

Maso za testo razvaljamo na enem velikem kosu peki papirja. Če se prijema, dodajte malo mandljeve moke. Nanj razporedimo maso za nadev. S pomočjo spodnjega peki papirja zavijemo potico v rulado. Vse to lahko namažemo z rumenjakom, da nadev ne steče iz testa. Pečemo eno uro pri 150 stopinjah. Ohladimo in postrežemo.

Pa dober tek!

 

 

Komentarji

O AVTORJU

Avtor

Miha Geršič

Miha Geršič je soustanovitelj portala Popolna Postava o aktivnem in zdravem življenju, ki ga mesečno obišče več kot 100.000 bralcev, ter avtor uspešnic Popolna Vadba & Formula Popolne Postave. S svojo ekipo strokovnjakov je v boju z odvečnimi kilogrami pomagal že več kot 10.000 Slovencem in Slovenkam. Poglej več...»